Tarte aux pommes maison

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Aujourd’hui, je me suis lancée dans la confection d’une tarte aux pommes maison (y compris la pâte, c’est si simple)… Voyant que mes pommes commençaient à devenir farineuses, je me suis dis qu’elles finiraient en compote ou en tarte : la tarte l’a emportée ! ;-)

Voici ma recette :

On commence par la pâte :

Mélangez un œuf avec 150 gr de beurre (à température ambiante, et préalablement coupé en dés). Ajoutez 70 gr de sucre cassonade et deux pincées de cannelle ( j’adore parfumer mes pâtes à tarte avec de la cannelle ou de la poudre d’amande). Complétez avec de la farine, jusqu’à obtention d’une pâte bien élastique mais qui ne colle pas aux doigts. Former une belle boule, et laisser-la reposer (vous pouvez la faire la veille si vous le souhaitez). Dans ce cas, saupoudrez-la avec un peu de farine dans un saladier, et couvrez-la avec un torchon propre.

Ensuite la garniture :

Ensuite, prenez trois belles pommes (pink lady pour moi), épluchez-les et coupez les en fines lamelles régulières. Ensuite étalez la pâte et couvrez votre plat à tarte avec (pensez avant cette étape à beurrer et fariner le plat pour éviter qu’elle ne colle)…

Dès que vous avez bien étalez la pâte, piquez la avec une fourchette (pour qu’elle ne fasse  pas de cloque à la cuisson). A ce stade, il temps d’allumer votre four à 210°C. Placez ensuite les morceaux de pommes de manière régulière et saupoudrez d’une cuillère à soupe de sucre cassonade.

Enfournez votre tarte, et laissez la cuire 25min.

Vérifiez la cuisson, les pommes doivent être ramollis et légèrement dorées et la pâte bien cuite avec une couleur brun clair.

Laissez refroidir, enfin si vous pouvez patienter !

Bonne dégustation à vous ! Ici c’est super Doudou qui va se régaler… :-)

 

4 commentaires le Tarte aux pommes maison

  1. Collin
    17 décembre 2014 at 9 h 22 min (4 années )

    Super belle tarte aux pommes

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    • Admin
      19 décembre 2014 at 17 h 22 min (4 années )

      merci beaucoup !!!

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  2. boyer
    18 décembre 2014 at 11 h 10 min (4 années )

    Merci pour ces supers conseils !!!

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    • Admin
      19 décembre 2014 at 17 h 22 min (4 années )

      De rien, c’est avec plaisir !

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